お店の名前は｢ RIO’S Buongustaio（リオス ボングスタイオ）｣です。
ローマのトラステベレにあるような、下町のビストロ風イタリア・ローマ料理のお店。店名の「リオス」とはオーナーがローマで修業していた時のあだ名でイタリア時代の想い出の名前。「ボングスタイオ」はイタリア語で美味しいもの屋さんやグルメの意味。それを繋げて｢リオス ボングスタイオ｣（リオの美味いもの屋）としました。
横浜・元町の運河沿いにあるこの物件に出会ったとき、運命みたいなものを感じて決めました。
コンセプトは、ローマのトラステベレにあるような、気軽に食べて飲んでを楽しんでいただける様な下町のオステリア（食堂とか酒場）にしたいと思っております。
ディープなローマ料理を沢山の方々に味わって頂けたら幸いです。
皆様のご来店お待ちしております。